Мука гороховая экстра (ТУУ10.6-14224080-004:2017)
Артикул: jnl-pea-flour-extra-1
Предлагаем оптом муку гороховую экстра (ТУУ10.6-14224080-004:2017), высшего качества, по выгодной цене. Мука гороховая экстра производится путем измельчения сушеного гороха, выращенного в Украине. Возможна поставка вагонных и контейнерных норм по всему миру.
Код УКТВЭД 1106100000.
Характеристики:
| № пп. | Наименование показателя | Норма |
|---|---|---|
| 1. | Цвет | Кремово-желтый |
| 2. | Запах | Свойственный гороховой крупе |
| 3. | Вкус | Свойственный гороховой крупе, без посторонних привкусов |
| 4. | Влажность, %, не более | 15 |
| 5. | Минеральная примесь, %, не более |
При разжевывании муки не должен ощущаться хруст |
| 6. | Зараженность или загрязненность | Не допускается |
| 7. | Зольность в пересчете на сухое вещество, %, не более | 4.0 |
| 8. | Крупность помола, % не более |
60.0 |
| 9. | Металломагнитная примесь на 1 кг муки, мг, не более | 3.0 |
| 10. | Протеин, % | 23.2 |
| 11. | Крохмал, % | 49.0 |
| 12. |
Массовая часть жирных кислот, %, в т.ч: насыщенные жирные кислоты ненасыщенные жирные кислоты |
60.5 37.8 |
| 13. | Глютен | Отсутствует |
| 14. | Лецитин, мг / 100 г. | 930 |
| 15. | Индекс растворимости, см ³ | 4.6 |
| 16. | Водопоглощающая способность, % | 92.5 |
| 17. | Жиропоглощающая способность, % | 62 |
| 18. | Вязкость, % | 560-650 |
| 19. | Температура клейстеризации, макс С º | 96 |
| 20. | Набухаемость, % | 62.5 |
| 21. | Кислотность, С º , не более | 3.4 |
