Борошно горохове екстра (ТУУ10.6-14224080-004:2017)
Артикул: jnl-pea-flour-extra-1
Пропонуємо оптом борошно горохове екстра (ТУУ10.6-14224080-004:2017), вищої якості, за вигідною ціною. Борошно екстра горохове виготовляється шляхом подрібнення сушеного гороху, вирощеного в Україні. Можливе постачання вагонних та контейнерних норм по всьому світу.
Код УКТЗЕД 1106100000.
Характеристики:
| № | Найменування показника | Норма |
|---|---|---|
| 1. | Колір | Кремово-жовтий |
| 2. | Запах | Властивий гороховій крупі |
| 3. | Смак | Властивий гороховій крупі, без сторонніх присмаків |
| 4. | Вологість, %, не більше | 15 |
| 5. | Мінеральна домішка, %, не більше |
При розжовуванні борошна не повинен відчуватися хрускіт |
| 6. | Зараженість чи забрудненість | Не допускається |
| 7. | Зольність у перерахуванні на суху речовину, %, не більше | 4.0 |
| 8. | Крупність помелу, % не більше | 60.0 |
| 9. | Металомагнітна домішка на 1 кг борошна, мг, не більше | 3.0 |
| 10. | Протеїн, % | 23.2 |
| 11. | Крохмаль, % | 49.0 |
| 12. |
Масова частина жирних кислот, %, у т.ч: насичені жирні кислоти ненасичені жирні кислоти |
60.5 37.8 |
| 13. | Глютен | Відсутня |
| 14. | Лецитин, мг / 100 г. | 930 |
| 15. | Індекс розчинності, см ³ | 4.6 |
| 16. | Водопоглинаюча здатність, % | 92.5 |
| 17. | Жиропоглинаюча здатність, % | 62 |
| 18. | В'язкість, % | 560-650 |
| 19. | Температура клейстеризації, макс С º | 96 |
| 20. | Набрякаємість, % | 62.5 |
| 21. | Кислотність, С º , не більше | 3.4 |